Meyve olarak çiğden tüketilebileceği gibi ayvanın şurubu, marmelatı, konservesi ve likörü de yapılır. Likör yaparken kullanılan meyvelerin taze olması gerekir. Bir kış meyvesi olan ayva likör yapımında sık kullanılan meyveler arasında yer almaz. Fakat ayva likörü oldukça lezzetli bir tada sahiptir. Ayva likörü hazırlamak ise bir o kadar kolay bir iştir.
Malzemeler:

• 2 ayva
• 250 ml votka
• 100 gr toz şeker
• 1 çubuk tarçın
• 1-2 tutam muskat rende
• Su
• 2-3 adet karanfil

Hazırlanışı:

• Ayvalar rendelenir. Meyvenin kabuğu ile beraber rendelenmesi gerekir.
• Çelik bir tencereye alınan ayvaya toz şeker, tarçın kabukları, karanfil ve rendelenen muskat eklenerek pişirilir. Daha sonra karışıma toz şeker miktarınca su ilave edilir.
• Ayvalar iyice yumuşar kıvama geldiğinde ocağın altı kapatılır. Bunun için püf nokta ayvanın suyunu verip renk değiştirmesidir. Bu da kaynamaya başladıktan ortalama 10 dakika sonrasına denk gelir.
• Yumuşayan ayvalar tel süzgeçten geçirilip soğumaya bırakılır.
• Ayvalar oda sıcaklığında soğuduktan sonra iyice süzülür. Karışımın suyu oldukça kıvamlı olur. Bunun için sulandırma yapılır. Karışıma eklenecek su kişisel tercihe bağlı olarak eklenir.
• Ayva suyu istenen kıvama gelince içerisine votka ilave edilir. Votkanın ölçüsü 3 ölçü suya 1 ölçü votka olacak şekildedir. Hazırlanan ayva likörü bir şişeye koyulup ağzı sıkıca kapatılır. Bir gün oda sıcaklığında bekletildikten sonra buzdolabında saklanır.