Ana vatanı Asya olan anason Türkiye'de Ege bölgesi ve Akdeniz bölgesinde yetiştirilir. Anasonun hafif tatlı tadı ve kendine özgü bir kokusu vardır. Çiçekleri beyaz olan bitkinin meyveleri ise bir hayli küçük bir yapıya sahiptir. Bitkinin tohumu çiçeklerin ucunda bulunur. Anadolu'da yemeklerde, tatlılarda baharat olarak kullanılabilen anason alkollü içeceklerin yapımında da tercih edilir. Özellikle rakı yapımında anason bitkisinin tohumu kullanılır. Bunun yanı sıra anasondan yapılan likör de oldukça lezzetli bir tada sahiptir.
Anason Likörü
Malzemeler:

• 5 adet yıldız anason
• 2 tatlı kaşığı anason tohumu
• 6 adet kakule
• 4 parça zencefil kökü
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 adet limon kabuğu
• 1 adet portakal kabuğu
• 35 cc votka
• 200 gram şeker (1 su bardağından biraz fazla)

Hazırlanışı:

• Portakal ve limon hariç tüm malzemeler karıştırılır.
• Portakal ve limonun kabuğu ince dilimler halinde soyulup karışıma eklenir.
• Oluşan yeni karışım cam şişeye doldurulup ağzı kapatılır. Şişenin ağzı ise gevşek bir biçimde gazlı bez ile sarılır.
• Şişe içerisindeki karışım 4 hafta bekletilir. Bu 4 haftalık sürecin güneş gören bir yerde geçmesi gerekir.
• Belirlenen süre geçtikten sonra şişe açılarak içerisinde bulunan karışım bir tülbent yardımı ile süzülür.
• Tekrar aynı şişeye doldurulup buzdolabına kaldırılır.