Ramazan ayında sıkça tüketilen hurmanın Türkiye'de yetiştiriciliği yoktur, bu nedenle ithal edilir. Hurma, insan sağlığı üzerinde son derece güçlü etkileri olan bir meyvedir. Doğrudan tüketimi bu faydalardan en iyi verimin alınmasını sağlar. Bununla birlikte hurmalı tatlılar da oldukça yaygın bir diğer tüketim yöntemidir.
Hurmalı Tart Tarifi
​Hamuru için

• 200 gram tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Un

İç Harcı için

• 1 su bardağı doğranmış hurma
• 200 mililitre krema
• 1 su bardağı kırılmış fındık
• Yarım çay bardağı bal veya pekmez

Hazırlanışı: Yumurta, pudra şekeri ve tereyağı bir karıştırma kabına alınır. Homojen bir karışım olana dek karıştırılır. Kabartma tozu ve vanilya eklenerek yeniden karıştırılır. Son olarak yavaş yavaş un eklenir. Hamurun kıvamı ele yapışmayacak ancak yumuşak oluncaya dek aldığı kadar un eklenir. İnce bir şekil verilen hamur, iç harç hazırlanana kadar buzdolabında bekletilir.
İç harcı için ilk önce krema sos tenceresine alınır. Üzerine doğranmış hurmalar ile tercihe göre bal ya da pekmez ilave edilir. Kullanılacak hurmalar taze değilse kullanmadan önce on dakika ılık suda bekletilerek yumuşaması sağlanmalıdır. Elde edilen karışım ısıtılarak malzemelerin homojen bir yapıya gelmesi için beklenir. Kaynamadan ocaktan alınmalıdır.
Buzdolabında bekleyen hamur çıkartılarak bir merdane yardımı ile kullanılacak olan tart kalıbının çapından biraz daha geniş şekilde açılır. İyice yağlanmış olan tart kalıbına duvarlarını da kaplayacak şekilde yerleştirilir. Tart kalıbına yerleştirilen hamurun tabanına bir bıçak yardımı ile küçük delikler açılır. Bu delikler hamurun içinin hava almasını sağlayarak bombelenme durumunda iç harcın taşmasını engellemek içindir. Daha önceden hazırlanmış ancak hamur ile ilgili işlemler yapılırken yeteri soğukluğa ulaşmış olan iç harç, tart kalıbının içerisine dökülür. İsteğe göre üzeri hamur ile süslenebilir. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yarım saat pişirilir. İlk sıcağı çıktıktan sonra dilimlenerek soğuk olarak servis edilebilir.