Genellikle tavuk yemeklerinde kullandığımız köri sosunu aslında et yemeklerinde de kullanabilirsiniz. Yapımı oldukça kolay olan köri sosu tarifine gelin hep beraber bakalım.
Köri sosu tarifi:
Malzemeler:

• 1-2 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 1-2 çorba kaşığı toz köri
• Karabiber,tuz

Köri Sosunun Yapılışı:
Basit ve oldukça paratik olan köri sosunu yapmadan önce nerede kullanacağınızı iyi belirleyiniz. Tavada kavurduğunuz tavukların üzerine döküp yemeğinizi tatlandırmak için kullanıyorsanız sosu yapmadan önce tavukları tavaya alınız ve kavurmaya başlayınız. Tavukların pişmesine yakın köri sosunu hazırlayabilirsiniz. Bunun için küçük bir derin tavaya ya da tencereye unu koyunuz. Üzerine tereyağı ve sıvı yağı da ilave ettikten sonra ateşi açarak kavurmaya başlayınız. Bu aşamada asla ateşin başından ayrılmayınız. Aksi halde un yanar. Sürekli karıştırmanız gerekmektedir. Un hafifçe renk değiştirene kadar kavurunuz. Bir yanda hazır ettiğiniz su ve sütünüzü yavaşça kavrulan unun üzerine ekleyiniz. Dikkatli olmakta fayda var çünkü kızgın tencereden çıkan buhar elinizi yakabilir. Bir yandan sıvıları eklerken bir yandan da karıştırmaya devam ediniz. Bu işlem unun topaklanmaması için oldukça önemlidir. Unu sıvılara iyice yedirdikten sonra körinizi ve tuzu ekleyiniz. Dilerseniz bu aşamada 1 çay kaşığı karabiber de ekleyebilirsiniz. Karabiberin de kendine has lezzeti sosunuza ayrı bir tat katacaktır. İyice karıştırmaya devam ediniz. Karışım koyulaşmaya başladığında altını kapatınız. İyice katı olmaması önemlidir. Köri sosunuz kullanıma hazırdır.