Daha çok Mısır, Girit, Yunanistan, Asya’nın bazı ülkelerinde yetiştirilen ve kullanılan anason yemeklerde, alkollü içeceklerde, ette, sabunda ve parfümlerde sıkça kullanılan bir bitkidir. Özellikle eski Mısırlılar tarafından sağlık alanında çok kullanılmış bir bitkidir. Boğaz ağrısından hazımsızlığa, sinüzitten şişkinliğe kadar birçok problemi çözmede kullanılabilen anasonun çayı da sağlığa yararlıdır. Evde kendinize yapacağınız anason çayıyla birçok hastalığa çare bulabilirsiniz.
Anason çayı nasıl demlenir? Anason çayı için gerekli malzemeler nelerdir?
Anason çayı taze veya kurutulmuş anason yapraklarından ve tohumlarından yapılabilir. Eğer kurutulmuş anason yaprağı ve tohumundan çay yapılacaksa her bardak için 1 çay kaşığı kurutulmuş yaprak kullanmak yeterlidir. Eğer taze yapraklar ile anason çayı yapılacaksa bu defa ölçünün her bardak için 3 çay kaşığı taze yaprak olması gerekir.
1 bardak su ocakta kaynatılır. Su kaynadıktan sonra ocağın altı kapatılır. Suyun içine ya 1 çay kaşığı kurutulmuş anason yaprağı ya da 3 çay kaşığı taze anason yaprağı eklenir ve bir kere karıştırılır. Demliğin ağzı kapatılıp 10 dakika kadar demlenmeye bırakılır. 10 dakika sonra çay sıcak bir şekilde içilebilir. Anason çayı tek kullanımlık yapılmalı, taze olarak tüketilmelidir. Günde en fazla 3 finca anason çayı içmek yeterlidir.
Anason çayını kimler tüketebilir?

• Kış aylarında grip, soğuk algınlığı gibi hastalıklara yakalanıp bir türlü balgam sökemeyen kişiler günde 3 fincan bu çaydan tüketebilir.
• Boğazında ağrı ve şişlik olan kişi bu çayı içebileceği gibi çayla gargara da yapabilir.
• Akciğerlerinde sorun olan, nefes almakta güçlük çeken kişiler bu çayı içtiğinde daha rahat nefes alır.
• Sinüziti olan kişiler ağrılarının çok arttığı zamanlarda bu çayı günde 3 bardak olacak şekilde içebilir.
• Regl zamanlarında düzensizlik yaşayan kişiler anason çayı tüketebilir.
• Hıçkırık tutan kişiler içebilir.
• Hazımsızlık sorunu yaşayan kişiler için oldukça etkilidir.

Anason çayı regl kanamalarını düzene soksa da regl döneminde tüketilmemelidir. Çok tüketildiğince uyuşukluk yaratacağından 3 bardaktan fazla tüketilmemesi gerekir. Hamilelerin içmemesi gerekir. Yüksek tansiyonu olan kişiler de anason çayından uzak durmalıdır.