Gülgiller familyasında yer alan bir meyve olan böğürtlen yol, bahçe kenarlarında, çalılıklarda, bahçe çitlerinde kendiliğinden yetişir.
Böğürtlen, içeriğinde özellikle C vitamini olmak üzere A,B, E vitaminleri ve demir, fosfor, potasyum gibi mineraller ve uçucu yağlar barındırır.
Anti kanserojen bir meyve çeşidi olarak bilinen böğürtlen hücre yenilenmesinde, vücut için zararlı olan serbest radikallerin parçalanmasında, enfeksiyona bağlı hastalıkları önlemede, diş ve diş eti iltihaplanmalarını önlemede yardımcıdır.
Böğürtlen çayı kurutulan bitkinin yapraklarından yapılmaktadır. Taze böğürtlenle de yapılabilir. Bunun için de meyve kısımları ezilerek kullanılır.
Böğürtlen Çayı Nasıl Demlenir?
1 yemek kaşığı ölçüsünde kurutulmuş böğürtlen yaprakları bir çay fincanının alt kısmına yerleştirilir. Üzerine fincanı dolduracak ölçüde kaynar su dökülerek 5-6 dakika kadar demlenmeye bırakılır. Demleme sorasında üzeri bir kapakla kapatılır. Süre sonunda içilir. İsteğe göre 1 çay kaşığı bal veya pekmez ilave edilebilir.
Taze Böğürtlen Çayı
Böğürtlenin meyve kısmı ezilerek tamamen suyu çıkarılır. Bir çay fincanına konulan böğürtlen suyunun üzerine kaynar haldeki sudan ilave edilir. Ilındıktan sonra içilebilir.
Soğuk Böğürtlen Çayı
4 su bardağı su kaynatılır. Altı kapatıldıktan sonra içerisine 4 yemek kaşığı kurutulmuş böğürtlen yaprağı, 2 adet çubuk tarçın, 1 tatlı kaşığı doğranmış zencefil, yarım limon suyu eklenerek 10 dakika demlenmeye bırakılır. Hazırlanan çay süzüldükten sonra buzdolabında soğutulur. Esmer şeker, bal veya tatlandırıcı ile tatlandırılabilir. Ayrıca kayısı, şeftali gibi meyve parçacıkları ve buz küpleri ile birlikte servis edilebilir.
Bu çayı hazırlarken hazır poşet olarak böğürtlen çayı kullanmak isterseniz yaklaşık 10 poşet kadar kullanmanız gerekecektir.
Böğürtlen çayı tanen içerdiğinden karaciğer rahatsızlığı bulunanlar, gebeler ve emzirme dönemlerinde olanlar tarafından doktora danışılmadan kullanılmamalıdır.