Aniden bastıran misafirlere ne hazırlayacağım diye kara kara düşünmeyin! Tava börekleri çok kısa sürede hazırlanıyor, lezzeti ise fırını aratmıyor.
Ispanaklı tava böreği için malzemeler
- 4 adet yufka
- Yarım kilo ıspanak
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet domates rendesi
- 1 tatlı kaşığı salça ( isteğe göre)
- Yarım su bardağı lor ya da kaşar peyniri (isteğe göre)
- Yarım su bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
- Ispanakları iyice yıkayıp, suyunun süzülmesi için süzgece alın. Daha sonra ince ince doğrayın.
- Soğanı çok ince şekilde doğrayın. Domatesin kabuğunu soyup rendeleyin.
- Tavayı ısıtıp zeytinyağı ekledikten sonra soğanları ilave edin.
- Soğanlar yumuşayınca domates rendesini ekleyip birkaç dakika kavurun
- 1 tatlı kaşığı domates salçasını da ekleyip kavurduktan sonra ıspanakları ekleyin.
- Birkaç dakika kadar tavanın kapağını kapatıp, ıspanakların sönmesini sağlayın.
- Ispanakların çok fazla ezilmemesine dikkat ederek yaklaşık 7-8 dakika kadar kavurun.
- Daha sonra ocağın altını kapatıp soğuması için kenara alın
- Büyükçe bir teflon tavanın içine bir adet yufkayı parçalamadan serin. Yanlarından kalan fazlalıkları, en son katta kaplamak için bırakın.
- Süt, sıvıyağ ve yumurtayı karıştırın.
- 2 adet yufkayı dörde bölün
- Tavanın içerisine kat kat yerleştirip, yufka aralarına fırçayla hazırladığınız sostan sürün.
- Soğuyan ıspanağı yufkaların üzerine eşit bir şekilde yayın.
- İsteğe göre peynir ilavesi yapın.
- Kalan yufkalar için yukarıdaki adımları tekrarlayın.
- Tüm yufkalar bittiğinde, dışarıda kalan yufkaları tavanın içerisine alıp, kapatın.
- Kısık ateşte her bir yüzü iyice kızarana kadar pişirin.