Aniden bastıran misafirlere ne hazırlayacağım diye kara kara düşünmeyin! Tava börekleri çok kısa sürede hazırlanıyor, lezzeti ise fırını aratmıyor.

Hazırlanışı:

1. Ispanakları iyice yıkayıp, suyunun süzülmesi için süzgece alın. Daha sonra ince ince doğrayın.
2. Soğanı çok ince şekilde doğrayın. Domatesin kabuğunu soyup rendeleyin.
3. Tavayı ısıtıp zeytinyağı ekledikten sonra soğanları ilave edin.
4. Soğanlar yumuşayınca domates rendesini ekleyip birkaç dakika kavurun
5. 1 tatlı kaşığı domates salçasını da ekleyip kavurduktan sonra ıspanakları ekleyin.
6. Birkaç dakika kadar tavanın kapağını kapatıp, ıspanakların sönmesini sağlayın.
7. Ispanakların çok fazla ezilmemesine dikkat ederek yaklaşık 7-8 dakika kadar kavurun.
8. Daha sonra ocağın altını kapatıp soğuması için kenara alın
9. Büyükçe bir teflon tavanın içine bir adet yufkayı parçalamadan serin. Yanlarından kalan fazlalıkları, en son katta kaplamak için bırakın.
10. Süt, sıvıyağ ve yumurtayı karıştırın.
11. 2 adet yufkayı dörde bölün
12. Tavanın içerisine kat kat yerleştirip, yufka aralarına fırçayla hazırladığınız sostan sürün.
13. Soğuyan ıspanağı yufkaların üzerine eşit bir şekilde yayın.
14. İsteğe göre peynir ilavesi yapın.
15. Kalan yufkalar için yukarıdaki adımları tekrarlayın.
16. Tüm yufkalar bittiğinde, dışarıda kalan yufkaları tavanın içerisine alıp, kapatın.
17. Kısık ateşte her bir yüzü iyice kızarana kadar pişirin.