Elbasan Tava Malzemeleri
750 gr. kuzu eti
2-3 kaşık margarin
2 orta boy soğan
6 su bardağı süzme yoğurt
5 su bardağı su
1/2 su bardağı un
3 yumurta sarısı
Tuz
Karabiber
Margarini derince bir tencereye koyun. Yağ kızınca etleri ilave edip altı üstü kızarana kadar çevirin.
Soğanları irice doğrayın. Soğanı, tuzu, karabiberi ve suyu ekleyip 1-1,5 saat kısık ateşte pişirin. Böylece etler pişmiş olduğunda, et suyu da elde etmiş olursunuz.
Diğer tarafta yemeğimizin ikinci aşaması için yoğurt, yumurta ve unumuzu bir kapta iyice karıştırırız. 2-2.5 bardak süzülmüş et suyunu karışımımıza yavaşça ilave edin. Bu hazırladığımız sosumuzu fırın kabına aldığımız etlerin üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin sıcak servis yapın.