Balıktan sonra omega-3 yağ asitlerinden en zengin kaynak olarak görülen semizotu özellikle büyüme çağındaki çocukların beyin gelişimine katkıda bulunur. Yetişkinlikte kalp damar ve sinir sistemini korur. Bu nedenlerden dolayı semizotu masalardan eksik edilmemelidir. Semizotu çorbası nasıl yapılır?
Malzemeler

• Bir demet semizotu
• Bir adet orta boy soğan
• Bir adet kırmızı biber
• Bir yemek kaşığı salça
• Bir çay bardağı pirinç
• İki yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 litre su
• Bir adet limon
• Bir çay kaşığı pul biber
• Tuz

Yapılışı

• Bir adet soğan küçük küpler şeklinde doğranır. İki yemek kaşığı sıvı yağ ile beraber bir tencereye alınır ve rengi değişinceye kadar kavrulur.
• İnce kıyılmış bir adet kırmızı biber, bir yemek kaşığı salça, bir çay kaşığı pul biber ilave edilir ve kavrulmaya devam edilir.
• Bir çay bardağı pirinç yıkanır ve eklenir. Dibine tutmaması için sürekli karıştırılır.
• Bir yandan bir bağ semizotu temizlenir, iyice yıkanır ve ince ince doğranır. Tencereye ilave edilir.
• Semizotları yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edilir. Daha sonra içerisine 1,5 litre kadar kaynar su dökülür.
• Tercihe göre tavuk suyu da ilave edilebilir. Tuzu eklenir ve semizotu ile pirinçler pişene kadar kaynatılmaya devam edilir.
• Piştikten sonra ocaktan alınır ve biraz soğuduktan sonra bir adet limonun suyu sıkılır yemeğe ilave edilip karıştırılır.
• Sonra servis yapılır.

Semizotu çorbası tercihe göre piştikten sonra blenderden geçirilir. Yapımında domates, yeşil soğan, sarımsak gibi sebzelerde kullanılabilir. Damak tadına göre yoğurt ilave edilebilir. Bunun için bir su bardağı kadar yoğurt bir su bardağı ılık su ile inceltilir ve semizotundan önce tencereye dökülür.