Kokteyl, değişik içkilerin, meyve sularının ve diğer aromaların karıştırılmasıyla oluşan bir içecek türüdür. Viski, votka, cin, tekila gibi içkilerin kendine özgü aroma ve kokteylleri vardır. Kokteylin hazırlanışı ve tadı kadar sunumu da son derce önemlidir.
Kokteyl süsleme konusunda ilk adım, kokteyle uygun ve onu tamamlayacak nitelikte olan meyve ve sebze seçimidir. Kokteyle uygun sebze ve meyve seçimi ''garnitürleme'' olarak da bilinir. Bu meyve ve sebzeler, kokteylin tadını tamamlayıcı nitelikte olabilir. Kokteylin rengiyle zıt bir renkte meyve ve sebze seçerek görünümünü güzelleştirebilirsiniz. Seçilen sebze ve meyveler ya kokteylin içinde kalacak şekilde yerleştirilir; ya da kokteylin dışında kalacak şekilde bardağa takılır. Söz konusu sebze ve meyveler ; elma, portakal, zeytin, kiraz, kereviz sapı, limon, salatalık, ananas ve nane yaprağı olabilir.
Bir sonraki adım süsleme tekniğini seçmektir. Kokteyl süsleme konusunda kullanılan çeşitli teknikler vardır. Spiral, bu tekniklerden bir tanesidir. Spiral süslemede, portakal veya limon gibi meyvelerin kabukları spiral şeklinde kesilerek bardağın kenarına takılır. Ayrıca portakal ve limon gibi meyvelerden kesilecek dilimler bükülerek kokteylin içine konabilir; ya da büküldükten sonra kürdan takılarak bardağın kenarına yerleştirilebilir. Bir diğer süsleme tekniği olarak bardağın dibine kahve çekirdekleri, fındık gibi dibe çökecek malzemeler koyulabilri. Bu uygulama ile bardağın dibinde güzel bir görünüm elde edebilirsiniz.