MSA- Mutfakta 8 Hafta - Vegan

(Tükendi)


Yer: Mutfak Sanatları Akademisi
07.11.2020 16:00 - 07.11.2020 16:00

Bu mutfakta 8 haftanın 8?i de vegan! Artık özel beslenme alışkanlığınıza uygun şekilde hem lezzet yelpazenizi genişletmenin hem de beslenme konusundaki bilginizi pekiştirmenin vakti geldi.

Bir yandan vegan mutfağa ait teknikleri MSA?nın konusunda uzman eğitmen şeflerinden öğrenirken bir yandan da, öğrendiğiniz teknikleri kahvaltıdan mezeye, fermantasyon yöntemlerinden vegan proteinlere kadar belki de şimdiye kadar hiç duymadığınız lezzetler üzerinde uygulayacaksınız. ?Mutfakta 8 Hafta - Vegan? MSA?da.

7 Kasım-26 Aralık Cumartesi,* 16.00-20.00

1. Hafta: Bıçak Kesim Teknikleri, Sebze stock ve çorbalar
? Öğreneceğiniz kesim teknikleri: mirepoix, brunoise, batonette, julienne
? Su yosunları stock
? Zengin mineral ve besin içerikli sebze stock (Demo)
? Balkabağı çorbası, kabak çekirdeği ve Hindistan cevizi kreması ile*
? Vegan yayla çorbası

7 Kasım Cumartesi, 16.00-20.00

2. Hafta: Vegan Proteinler
? Nohut, maş fasulyesi ve mercimek filizlendirme uygulamaları (Demo)
? Zerdeçallı tofu scramble*
? Kinoa-nohut tempeh
? Vegan chili con carne, buharda pişmiş basmati pilavı ile

14 Kasım Cumartesi, 16.00-20.00

3. Hafta: Vegan Fermentasyon
? Pancar kvass
? Kimchi
? Karışık turşu
? Üzüm sirkesi
? Elma sirkesi (Demo)
? Wakame sauerkraut

21 Kasım Cumartesi, 16.00-20.00

4. Hafta: Bitki bazlı süt ürünleri
? Vegan kaju kreması (Demo)
? Acılı domatesli kaju kreması
? Vegan cheddar (Demo)
? Badem sütü yapımı
? Vegan yoğurt
? Vegan ayran

28 Kasım Cumartesi, 16.00-20.00

5. Hafta: Kahvaltı
? Goodtella
? Chia puding
? Granola (Demo)
? Vegan tost, vegan peynir ve vegan pastırma ile
? Acai smoothie bowl
? Karabuğday kraker ve guacomole sos*

5 Aralık Cumartesi, 17.00-21.00

6. Hafta: Salatalar ve Bowl
? Yeşil yaprak dünyası
? Grain bowl
? Vegan ketojenik bowl
? Mevsimin rengarenk salatası, pancar sos ile

12 Aralık Cumartesi, 16.00-20.00

7. Hafta: Meze ve atıştırmalıklar
? Kaju humus dip sos*
? Badem kremalı pancar ravioli, narenciye sos
? Haydari
? Çıtır nohut
? Havuç tarator

19 Aralık Cumartesi, 16.00-20.00

8. Hafta: Vegan fast food
? Seitan kullanımı ve işleme
? Vegan sosis sandviç
? Vegan pastırma (Demo)
? Vegan burger
? Falafel dürüm, kaju sos ile

26 Aralık Cumartesi, 17.00-21.00

- 2800.00 TL

Kurallar
- Covid-19 pandemi süreciyle birlikte alınan tedbirler doğrultusunda MSA bünyesinde hayata geçirilen genel uygulamalar için tıklayın.
- Workshop boyunca yapacağınız yemeklerin fazlasını evinize götürmek üzere, saklama kaplarınızı yanınızda getirebilirsiniz.
- Etkinliklerde 18 yaş sınırı vardır.
- Alınan dersin iptali ve ders değişikliği yapılamamaktadır.
- Biletler tek kişiliktir.*
- İstasyonlarda tek kişi çalışılacaktır.
- MSA, dilediği zaman ve önceden hiçbir uyarı yayınlamaksızın, tüm bilgilerde değişiklik yapma hakkını saklı tutar.
- Etkinlik günü biletinizi yanınızda getirmeniz gerekmektedir.