Ekmek Üzeri Menemen Malzemeleri
1 adet sade foccacia ekmeği
1 adet soğan
1 adet çarliston biber
2 adet domates
3-4 adet yumurta
Tereyağı
Tuz
Karabiber
Tüm sebzeleri yemeklik doğrayın.
Ardından tavaya tereyağı ekleyip sırasıyla, soğanı ardından biberi yumuşayıncaya kadar pişirin.
Domatesi ilave edip, karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve suyunu tam çekmeden kenara alın.
Ayrı bir tavada tereyağı eritin. Yumurtaları göz olacak şekilde kırın ve istediğiniz kadar pişirin. Kayısı kıvamı yakalamak için üzerine kapak kapatın.
Taze foccacia ekmeğiniz soğuduktan sonra dilimleyip üzerine önce hazırladığınız sebzeli harcı ardından da pişirdiğiniz yumurtayı yerleştirip, servis edin.