Mercimekli Etli Salata Malzemeleri
2 adet közlenmiş kırmızı biber
2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
100 gr. yeşil zeytin
1 tatlı kaşığı dijon hardal
3-4 dal maydanoz
Yarım adet limon suyu
2 adet kuzu sırtı
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kuzu sırtını tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. Bir tavayı iyice ısıtın. Eti bütün olarak tavada pişirin.( ilk etapta yüksek ateşte her tarafını mühürleyin, sonrasında kısık ateşte sürekli çevirerek her tarafının pişmesini sağlayın). Eti kenara alın ve soğutun.
Limon suyu, hardal, tuz, karabiber ve zeytinyağını çırpın. İçerisine tüm salata malzemelerini ekleyip harmanlayın.
Dinlendirip soğuttuğunuz eti ince dilimleyerek salatanın üzerinde servis edin.