Lezzetli ve besin değeri yüksek kek armutlu kek özellikle süt ya da sıcak çikolata ile birlikte tüketildiğinde tam bir enerji deposudur. Çocuklar için de sağlıklı ve doğal bir atıştırmalık olarak beslenme çantalarında yerini alır. Paketlenmiş gıdalar yerine evde tamamen doğal yöntemlerle kolayca hazırlanarak tüketilebilecek bu tatlıyı yapmanın birkaç püf noktası bulunur.

Armutlu Kek
Malzemeler:

• 2 adet olgun armut
• 3 su bardağı beyaz ya da kepekli un (harcın kıvamına göre miktarı değişebilir)
• Yarım su bardağı inek sütü
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 adet yumurta
• 1,5-2 su bardağı beyaz ya da esmer toz şeker
• Çay kaşığının 4'te 1'i kadar sofra tuzu
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın

Hazırlanışı: Armutlar iyive yıkanarak soyulur ve küp küp doğranır. İsteğe bağlı olarak 6-8 adet elma dilimi şeklinde kesilerek kekin tavan süslemesinde de kullanılmak üzere ayrılabilir. Dilimlenen armutlar bir avuç toz şeker ve tarçın yatağında dinlenmeye bırakılır. Yumurta ve toz şeker iyice çırpılır. Yumuşak kar kıvamını alan yumurtalı şeker karışımına sırasıyla un, süt, sıvı yağ, tuz, kabartma tozu ve vanilya eklenerek tahta kaşık yardımıyla yavaş bir şekilde karıştırılır. Armutlu keki yapmak için bu ayrıntıya dikkat etmek gerekir. Yavaş bir şekilde karıştırmak; kekin yeterince kabarmasına yardımcı olur. Kek harcına dinlendirilen armut parçaları eklenir ve bir tur daha karıştırılır.
Kek kalıbı margarin ile iyice yağlanarak harç içine alınır. Tüm kalıba dengeli bir şeklide yayılan harcın üzerine ayrılmış elma dilimi şeklindeki armutlar dizilir ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakılır. Fanlı fırınlar kekin için tam olarak pişmemesine ve armutların sert kalmasına sebep olur. Pişirme süresi 35-40 dakika olmakla birlikte fırın tipine göre farklılık gösterebilir. Kekin üzerinin iyice kızarması tam anlamıyla piştiğini gösterir. Fırından çıkartılıp 10 dakika soğumaya bırakılan armutlu kek tüketime hazırdır.