Böğürtlen Keklerde Nasıl Kullanılır?
 

http://cdn.nasilkolay.com/static/7PP...ir_646x340.jpg

Gülgiller familyasından olan böğürtlen Türkiye'de bol bol üretilen ve tüketilen bir bitkidir. Çoğu zaman Mayıs ayının sonralarından Ağustos ayına kadar bulunan böğürtlen sağlık açısından oldukça önemlidir. Böğürtlen meyve olarak tüketilebileceği gibi keklerde de süsleme ve tat katma amaçlı kullanılabilir. Birçok şekilde keklerde kullanılabilen böğürtlen hafif ekşimsi tadıyla keklere ayrı bir lezzet katar.

Süsleme
Böğürtlenin keklerde kullanım alanlarından birisi süslemedir. Kek piştikten sonra dilimlenip servis edilirken tabağın yanına ya da kekin üstüne 4-5 adet böğürtlen konulabilir. Eğer kek ıslak bir yapıya sahipse kekin üstü dilimlemeden önce böğürtlenle kaplanabilir.
Kek Karışımları
Böğürtlen keklerin üzerinde süsleme amaçlı kullanılabileceği gibi kek karışımlarının içerisinde de yer alabilir. Bunun için yapılan kek karışımının içine fırına atmadan önce 1 su bardağı kadar böğürtlen eklenir. Böğürtlenler ezilmeyecek şekilde birkaç tur karıştırılıp kek fırına verilir.
Sos Olarak
Her evde hemen her zaman bulunan nişasta, su, toz şeker gibi malzemelere böğürtlen eklenerek lezzetli ve doğal bir sos hazırlanabilir. Hazırlanan sos tencerede pişirilip soğuduktan sonra pişen kekin üzerine ilave edilir. Böylece kek daha hoş görünür ve daha lezzetli olur.
Krem Şantilerle
Eğer kek krem şanti ile süslenecekse krem şanti böğürtlen ile beraber kullanılabilir. Krem şanti bir kapta çırpıldıktan sonra içine bir miktar böğürtlen eklenip bir iki tur daha çırpılır. Elde edilen krem şanti keki süslemesi için kullanılabilir.