Ceviz Pastalarda Nasıl Kullanılır?
 

http://cdn.nasilkolay.com/static/280...ir_646x340.jpg

Pasta ve tartlarda en çok kullanılan kuruyemişlerden biri olan cevizi bütün haliyle dekor olarak kullanabileceğiniz gibi cevizi toz haline getirerek kek karışımlarına ve kurabiye hamurlarına ekleyebilirsiniz.
Cevizli çikolatalı tart:
Tart hamuru için malzemeler:

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı buzlu su
• 2,5 su bardağı un
• 1/3 su bardağı toz şeker
• 125 gram tereyağı
• 1 adet yumurta
• Tuz

Cevizli, çikolatalı dolgu için malzemeler:

• 200 gram ceviz
• 1/3 su bardağı kahverengi şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı bal
• 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
• 125 gram ince doğranmış bitter çikolata
• 1/2 çay kaşığı vanilya ekstresi
• 3 büyük yumurta

Nasıl yapılır?

1. Tart hamurunu hazırlamak için küçük bir kasede limon suyunu, yoğurdu ve buzlu suyu çırparak karıştırın.
2. Ayrı bir çırpma kabında 2,5 su bardağı un, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı toz şekeri karıştırın.
3. Tereyağı ekleyin ve küçük topaklar oluşuncaya kadar mikserin hamur karıştırma ucu ile çırpın.
4. Karıştırmaya ara vermeden yoğurtlu karışımı ilave edin.
5. Karışım pürüzsüz bir hamur kıvamına gelince, hamuru iki parçaya ayırıp, buzdolabında 45 dakika dinlendirin.
6. Cevizli dolguyu hazırlamak için kahverengi şekeri, unu ve tuzu bir tencereye alın ve orta derece ateşte ısıtın.
7. Balı ekleyin ve şeker eriyene kadar ara sıra karıştırarak 1 dakika pişirin.
8. Karışımı ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve çikolata ekleyin.
9. Pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpma teli ile karıştırın.
10. Hazırladığınız karışımı oda sıcaklığına gelinceye kadar soğutun.
11. Daha sonra cevizleri, vanilyayı ve yumurtaları ilave edip karıştırın.
12. Dinlendirdiğiniz hamuru bir tart kalıbı ölçüsünde açın.
13. Kalıbın dibini yağladıktan sonra düzgün bir şekilde yerleştirin.
14. Kalıbın etrafındaki fazla hamur parçalarını keskin bir bıçak yardımıyla temizleyin.
15. Hazırladığınız çikolatalı cevizli harcı tart hamurunun üzerine döküp, eşit bir şekilde yayın.
16. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.
17. Cevizli tartı fırından çıkarttıktan sonra soğuması için kenara alın.
18. Soğuduktan sonra çikolata sosu ya da bal ile süsleyerek servis yapın.