Kabul günlerinde eksik olmaz keklerdir. Sürekli aynı tariften sıkıldıysanız portakallı kekin tadı sizi canlandıracaktır.
Malzemeler
- 3 Yumurta
- 1,5 Su Bardağı Toz Şeker
- Yarım Su Bardağı Sıvıyağ
- 1 Su Bardağı Süt
- 1 Su Bardağı Kadar Taze Sıkılmış Portakal Suyu
- 1 Adet Portakal Kabuğunun Rendesi
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 3 Su Bardağı Un
- 1 Tatlı Kaşığı Tarçın
Üzerine
Yapılışı
Yaklaşık bir su bardağı portakal suyu yapacak olan 4 portakal iyice yıkandıktan sonra suyu sıkılır. Bir tanesinin kabuğu ince rende ile rendelenir. Temiz bir kapta 3 adet yumurta ile 1,5 su bardağı şeker mikserle köpürene kadar çırpılır. Ardından yarım su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt yavaş yavaş ilave edilerek çırpılmaya devam edilir. Sonra 1 su bardağı taze portakal suyu eklenir. Azar azar unu karıştırılır. 1 paket kabartma tozu da ilave edildikten sonra çırpılmaya devam edilir. En son portakal kabukları eklenir. Boza kıvamına gelen karışım, yağlanmış kek kalıbına dökülür. Üzerine 1 tatlı kaşığı tarçın serpiştirilip, önceden ısıtılan 150 C fırında 50 dakika pişirilir. Piştikten sonra kalıptan çıkarılıp servis tabağına alınır. Üzerine pudra şekeri serpildikten sonra servis edilir.