|
Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla |
LinkBack | Seçenekler | Arama | Stil |
20 Ekim 2015, 20:34 | #1 |
Üyelik tarihi: 15 Nisan 2015 Mesajlar: 12,520 Aldığı Beğeni: 0 Beğendikleri: 0 | Salamura Yapımı Asma, zeytin, turşu gibi yiyecekler için yapılan salamurayı anlatmadan önce yine bununla ilgili bilinmesi gereken bazı önemli şeylerden bahsetmekte fayda var. Örneğin tuz, limon/sirke oranlarının iyi ayarlanması gerekir. Eğer iyi bir oranlama yapamazsanız salamuranız ya yenilemeyecek kadar tuzlu olur; ya da tuzunu az koyarsanız çok çabuk bozulur. Zira tuz az olursa salamura içinde istenmeyen bakteriler hızla ürer ve salamurayı bozar. Şimdi gelelim salamura yapımına: Biz bu yazımızda salamura kavramının en yaygın olarak kullanıldığı asma yaprağı salamurasından bahsedeceğiz. Önce malzemeleri söyleyelim:
Son olarak salamura yapraklarımızı kullanmadan önce ılık suda yarım saat kadar bekletirsek fazla tuzundan da kurtulmuş olacağımızı belirtelim. |
Alıntı Hızlı Cevap |
Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla |
Bookmarks |
|
Forum | Günün Sözü |
Powered by vBulletin® Version 3.8.9 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. |