Tavuklu Pilav Nasıl Yapılır?
 

http://cdn.nasilkolay.com/static/A28...ir_646x340.jpg

Özel günlerin başlıca yemeği tavuklu pilavdır. Herkes tarafından sevilen lezzetli bir yemektir. Sıcak servis edilmesi gereken bu geleneksel yemeğin nasıl yapıldığı hakkındaki bilgiler aşağıda yer almaktadır.
Tavuklu Pilav Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
2 adet göğüs tavuk, 1 adet but tavuk
3 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağı
3,5 su bardağı sıcak su(1 bardağı tavuk suyu)
Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Önce pirinç iyice ayıklanıp, yıkanır. Daha sonra sıcak ve tuz ilave edilmiş suda yarım saat kadar bekletilir. Bu arada tavuklar temizlenip üzerine gelecek ölçüde soğuk su ve tuz katılmış düdüklü tencerede ya da normal tencerede iyice yumuşayana kadar pişirilir. Pişen tavuklar suyundan ayrılarak, alınır. Ilınınca derili ve kemkli kısımları hariç, etli kısımları iri iri didiklenir. Soğumaması için kapaklı bir kapta bekletilir.
Pilav için yayvan bir tencereye yağlar konur. Bekletilen pirinçler iyice durulandıktan ve süzüldükten sonra tencereye ilave edilir. Tuzu eklenir. Kavrulan pirinçlere sıcak su ve tavuk suyu da verilerek kısık ateşte 20 dakika kadar pişirilir. Pişen pilav 5 dakika kadar dinlendirildikten sonra orta boy bir kasenin altına didiklenmiş tavuklar üzerine pilav konularak bastırılır. Servis tabağının üzerine ters çevrilerek kapatılır. Yanında yoğurt ya da ayran ile servise hazırdır.