Gargara Forum

Gargara Forum (http://gargara.org/index.php)
-   İçecekler (http://gargara.org/forumdisplay.php?f=58)
-   -   Şampanya Nasıl İçilir? (http://gargara.org/showthread.php?t=9190)

buse 27 Ekim 2015 22:39

Şampanya Nasıl İçilir?
 
http://cdn.nasilkolay.com/static/MP0...ir_646x340.jpg


Fransa'nın Champagne bölgesinden adını alan ‘’ şampanya'' hafif ve zarif bir içkidir. Tescillenmiş bir içki olan şampanya ismini, Champagne bölgesi dışında üretilmiş şaraplar kullanamaz. Bu şarapların tümü ‘’ köpüklü şarap’’ tanımını kullanır.
Şampanya ne zaman içilir?
  • Ana yemekten önce aperatif içki olarak
  • Beyaz veya kırmızı şaraptan önce
  • Özel günlerde, kutlamalarda
İçki tercihleri damak tadına ve hayat tarzına bağlı seçimler olsa da şampanya en popüler haliyle, özel günlerin kutlama içkisidir denilebilir. Kutlama algısına, şampanya şişelerinin görsellik için sallanıp, patlatılarak servis edilmesi neden olsa da aslında şampanyalar mantarı fırlatılıp, şişe çalkalanarak servis edilmez. Şampanya ister özel bir gün isterse kutlama olsun, ‘’keyifli anların’’ içkisidir.
Şampanya nasıl servis edilir?
Şampanya için en ideal sıcaklık 8 ila 10 derece arasıdır. Şampanya, şişesi çalkalanıp köpürtülmeden servis edilir. Şampanya kadehleri, içkinin köpüklü yapısına uyum sağlayacak şekilde uzun ince forma sahiptir.
Şampanyanın yanında ne yenir?
Şampanyayı keşfetmek ve aromasının tadına varabilmek için şampanya seçimi kadar şampanyanın yanında servis edilen aperatiflerin de özenle seçilmesi gerekir. Konu içki ve yemek olduğunda, kesin hatlarla tanımlama yapmak oldukça zordur. Her bireyin damak tadı ve tat algısı farklıdır. Ancak temel tavsiyeleri rehber edinerek, kendi damak zevkinize uygun eşlikçileri seçebilirsiniz.
Şampanyanın özelliklerine göre değişmekle birlikte
  • Taze veya olgun peynirler
  • Demiz mahsulleriyle hazırlanmış aperatifler ve kanepeler
  • Hafif soslu mantar yemekleri
  • Izgara ıstakoz
  • Kabuklu deniz mahsülleri
  • Uzakdoğu yemekleri ( sushi, sashimi plate)
  • Asidik malzemelerde soslandırılmamış, hafif beyaz etler
Extra Brut şampanyalar: Peynir tabakları, sushi, Uzakdoğu mutfağı başlangıçları, beyaz etler, meyveler, hafif tatlılar
Brut şampanyalar: Peynir tabakları Uzakdoğu mutfağı başlangıçları, kabuklu deniz ürünleri ( karides, yengeç, ıstakoz), hafif soslu diğer deniz mahsulleri, meyveler, tatlılar
Blanc de Blancs: Peynir tabakları Uzakdoğu mutfağı başlangıçları, kabuklu deniz ürünleri ( karides, yengeç, ıstakoz), hafif soslu diğer deniz mahsulleri, meyveler, tatlılar
Blanc de Noir: Güçlü, olgun peynirler, kabuklu deniz ürünleri ( karides, yengeç, ıstakoz), hafif soslu diğer deniz mahsulleri, meyveler, tatlılar



Tüm Zamanlar GMT +4 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 22:54.

Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121