Milkshake içeceğinin ülkemizde içilmeye başlanması ve kafe vb yerlerde yerini alması oldukça yenidir. Ancak damak tadımıza uygun bir ürün olduğundan dolayı rahatlıkla içip hatta evlerimizde de yapıp ailemize ve misafirlerimize ikram edebileceğimiz bir içecek haline gelmiştir.
Milkshake kelimesi İngilizce ‘milk’ yani ‘süt’ ve ‘shake’ ‘sallamak, çalkalamak’ anlamına gelen kelimelerin birleşimden türemiştir. Aslında ‘köpürtülmüş süt’ diye de dilimize aktarabiliriz. Dolayısıyla adından da anlaşılacağı üzere yapılışı temelde sütün köpürtülmesine dayanmaktadır. Bununla beraber içerisine çilek, kakao, vanilya, çikolata gibi farklı malzemeler eklenerek ve hazırlarken bazı önemli noktalara dikkat ederek farklı tarifler elde etmek mümkün.
İlk olarak vanilyalı bir milkshake için malzemeler:

• 2 top vanilyalı dondurma,
• 1 su bardağı soğuk süt,
• 1 çay kaşığı vanilya ya da vanilya aroması,
• Bir çimdik tuz (çok az tuz koyunuz ya da eklemeyebilirsiniz).

Bu malzemeleri teker teker blender içerisine ekleyiniz ve kapağını kapatarak bir süre karıştırınız. Eğer blenderınız yoksa bir ‘shaker’ ya da en olmadı cam kavanozla da bu tarifi yapabilirsiniz. Ancak kavanozda yaparken kollarınız biraz yorulabilir. Çünkü iyice karışması için çok fazla sallamak gerekecektir. Hazırlanan içeceği uzun bir bardakta dilerseniz içerisine birkaç küp buz atarak servis edebilirsiniz. Çok fazla buz koymamaya özen gösterin. Yoksa içeceğinizin kıvamı çok sulu olacaktır. Şekerli sevenler bir kaşık pudra şekeri de karıştırma esnasında ekleyebilir.
Çikolatalı ya da çilekli milkshake için ise yukarıdaki tarifte kullanılan vanilyalı dondurma yerine çikolatalı ya da çilekli dondurma da kullanabilirsiniz. Hatta daha kıvamlı bir içecek seviyorsanız tarifteki dondurma miktarını arttırabilirsiniz. Çilekli milkshake içerisine birkaç çilek de ilave edip daha doğal bir aroma ve tat elde edebilirsiniz. Ancak dikkat etmeniz gereken blender içerisine çilekleri bütün atabilirsiniz fakat shaker ya da cam kavanoz içerisine atacağınız çilekleri rendeleyiniz ya da ince ince kesiniz. Aksi halde içeceğinizin içerisinde ezilmiş fakat bütün halde hoş görünmeyen bir meyveyle karşılaşabilirsiniz.
Çilekle birlikte yaban mersini, ahududu gibi meyveleri de kullanırsanız karışık meyveli bir içeceğiniz olur. Ayrıca farklı milkshake yapmak için farklı dondurma almanıza gerek yok. Temelde bütün tariflerde vanilyalı dondurma kullanabilirsiniz. Tadı çeşitlendirecek olan içerisine konulacak meyveler olacaktır.