Kıymalı bazlama tarifi malzemeler:
1 paket instant maya
1 su bardağı su
½ su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Alabildiğince un
İçi için:
250 gr kıyma
2 adet kuru soğan
2 adet domates
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kıymalı bazlama tarifi hazırlanışı:
Maya, su, süt karıştırılır.
Üzerine tuz ve yumuşak kıvamda hamur olana kadar elenmiş un katılır.
Hamur 1 saat dinlendirilir.
Bu arada soğan yağda pembeleştirilir.
Üzerine kıyma katılır, suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur.
İnce doğranmış domates, tuz ve karabiber eklenir, 5-6 dakika daha pişirilir.
Dinlenen hamurdan yumurta kadar bezeler ayrılır.
Tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.
Ortasına yeteri kadar iç konur kenarlardan toplanır, sonra üzerine bastırılarak yassılaştırılır. Çok az yağ bulunan teflon tavada iki yüzü pişirilir.