Uzakdoğuda ölümsüzlük mantarı olarak da bilinen reishi, tıbbi amaçla kültürü yapılan çok değerli bir mantar türüdür. Doğada farklı renklere sahip olmakla birlikte en değerlisi kırmızı reishi olarak kabul edilir. Reishi mantarının ismi Japoncadan gelir. Botanikte Ganoderma lucidum, Çinde ise Lingzhi olarak bilinir.
Reishi nasıl bir mantar türüdür?
Reishi mantarı doğal yetişme koşullarında, yaygın olarak erik ağaçlarında bulunur. Ancak, bu şekilde bulmak son derece nadirdir gerçekleşen bir olaydır. On binlerce ağaç arasında sadece 1 ya da 2 ağaçta reishi bulunabilir. Çok nadir bulunduğundan paha biçilemez değerde görülen kırmızı reishi, binlerce yıldır Çin ve Japonya'da sadece kraliyet ailesi tarafından tüketilen bir mantar türü olmuştur. 1970' lerin başında, Japon araştırmacıların çalışmalarıyla kültüre alınan reishi mantarı günümüzde Japonya, Çin, ABD ve Asya'nın diğer bölgelerinde ticari olarak yetiştirilmektedir.
Reishi yemeklerde nasıl kullanılır?
Reishi mantarı binlerce yıldan bu yana Uzakdoğu’da ilaç olarak kullanılmış bir mantar türüdür. Tadının acı olması nedeniyle yemek olarak tüketimi tercih edilmez. Kapsül, toz ya da çat formunda tüketilir.
Reishi mantarının farkı nedir?
Reishi mantarı Shitake ve Maitake türü mantarlarla, bağışıklığın artırılması gibi, benzer özelliklere sahiptir. Ancak tıbbi kullanımda kırmızı reishi mantarının çok daha uzun bir geçmişi vardır ve çeşitli sağlık koşullarının geniş ölçekte tedavisinde etkili olduğu bilinmektedir. Diğer mantarların aksine kırmızı reishi mantarında, acı karakteristiği veren triterpenler (ganoderic asit) gibi çok sayıda önemli bileşik bulunur.
Reish mantarının faydaları nelerdir?
Doğada reishi mantarının kırmızı, siyah, mavi, mor, sarı ve beyaz gibi çeşitleri bulunur. Yapılan araştırmalarda farklı renklerin potansiyel sağlık yararları incelenmiş, siyah ve kırmızı reishinin sağlık açısından en faydalı türler olduğu tespit edilmiştir. Ancak kırmızı reishini bağışıklık sistemi, birçok vücut fonksiyonu ve hayati organları geliştirerek kişinin genel sağlığını geliştirmede en etkili tür olduğu kanıtlanmıştır. Reishi mantarının faydaları içerdiği anahtar bileşenlerden kaynaklanır. Bunlar ise Beta ve hetero-beta-glukanlar, Ling Zhi-8 protein ve ganodermic asitlerdir.

• Analjezik
• Anti-alerjik
• Anti-enflamatuar
• Antibakteriyel (Stafilokok, Streptokok, ve Bacillus pneumoniae karşıtı)
• Antioksidan
• Antitümör
• İnterferon üretimi uyararak antiviral