Taze Bezelyeli Kuzu Güveç Malzemeleri ( 4 kişilik / 1,5 saat )
200 gr. taze bezelye
1 su bardağı araka – tane bezelye
1 kg. kuzu kol
20-25 adet arpacık soğan
4 diş sarımsak
1 adet sarı dolmalık biber
1 adet kırmızı kapya biber
20- 25 adet çeri domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 lt. – 5 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Kuzu kolu iri parçalar halinde doğrayın.
Sarı ve kırmızı biberlerinizi ince uzun doğrayın.
Tencereye zeytinyağını ekleyin.
Etlerin yağlı kısımları alta gelecek şekilde kızgın tavaya dizin.
Kuzu kol etleri iyice renk aldıysa kenara alın.
Aynı tavaya sarı ve kırmızı biberleri ilave edin ardından arpacık soğanı ekleyin ve kavurun.
Biberler ve arpacık soğanlar biraz renk alınca taze bezelyeyi ilave edin ve kavurmaya devam edin.
Sarımsakları ekleyin, öyle bir çevirip arakaları da (tane bezelyeleri) ekleyin ve tüm sebzeleri kenara alın.
Aynı tencereye kenara aldığınız etleri ilave edin ve suyunu verin.
Kaynadıktan sonra altını kısın ve 1 saatin sonunda kavurduğunuz sebzeleri ve domatesleri ekleyin.
20-25 dk sonunda etleriniz tamamen yumuşadıysa tuz, karabiber ekleyip servis edin.