İştah açıcı özelliğe sahip domatesli mısır çorbası, özellikle doyurucu ve besleyici bir başlangıç yemeği olarak öne çıkar.
Domatesli Mısır Çorbası İçin Gerekli Malzemeler:

• 5 adet orta boy domates
• 1.5 su bardağı ayıklanmış taze sütlü mısır tanesi
• 2 su bardağı su (tavuk suyu olursa daha lezzetli olacaktır)
• 1 adet sivri biber
• 2 demet taze soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 litre su
• Arzu ettiğiniz miktarda tuz

Hazırlanışı:

• 1.5 su bardağı ayıklanmış taze sütlü mısır tanesini orta boy bir tencereye alın. Üzerine 1 litre suyu ilave edin.
• Süt mısır tanelerini yumuşayıncaya dek haşlayın.
• Diğer tarafta 1 adet sivri biberi ve 2 demet taze soğanı küçük küçük doğrayın.
• Orta boy bir tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağı dökün ve doğradığınız soğan ve biberleri üzerine ilave edin. Son olarak 1 yemek kaşığı unu da ekleyip malzemeleri iyice kavurun.
• Soğan, biber ve un kavurulurken 5 adet orta boy domatesin kabuklarını soyun. Küp küp doğrayın ve tencereye boşaltın. Domatesleri küp küp doğramak yerine rendeleyebilirsiniz. Fakat domatesleri rendelemek yerine doğramak daha lezzetli ve tam kıvamında bir çorba yapmanıza daha çok yardımcı olacaktır.
• Domateslerin ardından 1 diş sarımsağı soyun. İyice ezin ve tencereye atın.
• Malzemelerin tümü yarı sulu, salça gibi bir kıvama gelinceye dek çorbanın malzemelerini pişirmeye devam edin. Dikkat etmeniz gereken nokta , tüm malzemelerin menemen harcı gibi sulu olmayan, biraz katı bir kıvam alması olmalıdır. Salça kıvamına gelecek bu kıvamlı sos, çorbanın suyu ile birleştiğinde daha iyi çözünerek rengini verecektir.
• Kıvamını alan domatesli karışımın üzerine haşlandığı su ile beraber süt mısırı tanelerini boşaltın. Ayrıca 2 su bardağı suyu dilerseniz daha lezzetli olması için tavuk suyu olarak tencereye ilave edin. Tuzunu da atıp bir - iki taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın.
• Çorbayı sunum kaselerine sıcak sıcak servis edin.