Sütlü Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?
http://cdn.nasilkolay.com/static/JMX...ir_646x340.jpg
Klasik çorbaların dışında değişik tatlar ve tarifler denemek isteyenler için ilk tavsiye edilecek çorbalardan biri olan sütlü mantar çorbası oldukça besleyici ve bir o kadar lezzetli bir tariftir. Mantar, taşıdığı besin değerleri olarak hem çocuklar için hem de yetişkinler için faydalıdır. Sütlü mantar çorbası için gerekli olan malzemeler: - 2 su bardağı süt
- 6 su bardağı su
- Yarım kilo mantar
- 3 yemek kaşığı tepeleme un
- 3 yemek kaşığı tereyağı (isterseniz margarin de kullanabilirsiniz)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Karabiber
- Tuz
- Yarım limon
Hazırlanışı: - Mantarları iyice yıkayın. Yıkarken ellerinizle ovuşturmanız üzerinde toprak ve kum kalmamasını sağlar.
- Küçük bir tencerede biraz su kaynatın ve içine limonu sıkarak mantarları bu suyun içinde haşlayın. Mantarları haşlamak hem çorbanın içinde mantarların sert kalmasını engeller, hem de kararmasını önler.
- Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra mantarları süzerek sulu kalmamasına özen gösterin. Bu işlemden sonra mantarları küçük küpler halinde hazırlayın. Küçük kesmek tercihe bağlıdır dilerseniz biraz daha büyük doğrayabilirsiniz.
- Çorbayı pişireceğiniz tencerede tereyağını ve sıvı yağı kızdırın ve unu kavurun. Ancak unu çok fazla kavurmamaya dikkat edin.
- Suyu yavaş yavaş ekleyin. Bir anda suyu dökmek çorbanın top top olmasına neden olur. Bunu önlemek için olabildiğnce yavaş su eklemesi yapın.
- Suyu tamamen eklediyseniz sütü de yavaşça ekleyin ve mantarları çorbanıza dahil etmeye başlayın. Eklediğiniz süt de tıpkı su gibi ılık olmalıdır. Sütü ve suyu kaynatmaya gerek olmaz.
- Mantarları ekledikten sonra ortalama 15 – 20 dakika pişirmeye devam edin.
- Sürenin bitiminde çorbaları servis tabaklarına alarak üzerine isteğe göre karabiber ekleyerek tüketebilirsiniz.
| 