Kabakgiller familyasında yer alan kavun tatlı ve çok hoş kokulu bir meyvedir. 100 gramında 35 kalori bulunan meyve ana yemeklerden ara sıcaklara, salatalardan tatlılara pek çok yemekte ana ya da yan malzeme olarak kullanılır. Kavunun ferah yapısı, pek çok yemeğe tazelik ve mis gibi bir koku katar.
Kavunun Ana Yemeklerde Kullanımı: Balık, kırmızı et ve tavuk etinde sos olarak kullanılan kavun ana yemeklerde bunun yanı sıra dilimler halinde bir garnitür olarak da kullanılır. Garnitür olarak kullanıldığında kendi gibi ferah meyvelerle ya da yemişlerle birlikte sunulur. Kavun dolması, üzüm soslu kavunlu semirfreddo, bademli ve kavunlu mürekkep balığı, pesto soslu kaymaklı kavun caprese ve kavunlu kurutulmuş et tabağı gibi yemekler kavunun kullanıldığı dünya mutfaklarında çok sık pişirilen ana yemeklerdir.
Kavunun Salatalarda Kullanımı: Kavun hem tatlı hem de klasik salatalarda sıkça kullanılır. Kimi zaman yaz meyveleriyle küp küp doğranıp bir arada sunulur, kimi zamansa yeşilllikler ya da bulgur, buğday gibi bakliyatalar birlikte salatalarda yer alır. Kavun kasesinde meyve salatası, kavunlu kısır, naneli kavun salatası özellikle yazın tüketilen taze salatalar arasındadır.
Kavunun Tatlılarda Kullanımı: Kavun tatlıların vazgeçilmez meyvelerinden biridir. Klasik tatlıların farklı yorumlarında kullanılmasının yanı sıra kendine kavunun kullanıldığı kendine has tarifler de vardır. Geleneksel tatlıların kavun ile yorumlanmış halleri arasında kavunlu sütlaç, kavun baklavası, kavunlu cheesecake sıralanabilir. Hem klasik hem de kavunun katıldığı kendine özgü tarifler ise kavun yatağında dondurma, ev yapımı kavunlu puding, fırında kavun tatlısı, kavunlu irmik peltesi ya da tatlısı, kavunlu labneli pasta ve kavun içinde ananaslı parfedir. Çilek, vişne, portakal meyveleri gibi kavunun da reçeli ve marmeladı yapılır.
Kavunun İçeceklerde Kullanımı: Meyve özellikle yazın yapılan kimisi detoks etkisi veren lezzetli içeceklerde de kullanılır. Bu içeceklerde ferah ve hafif ekşi meyvelerle kombinlenip karıştırılan kavun kivi, üzün, limon gibi meyvelerle çok yakışır. Kavunlu ve yoğurtlu smoothie, kavunlu limonata, kivili kavunlu içecek, kavunlu üzüm suyu çok tüketilen içecekler arasındadır.