Türk mutafağında çok fazla olmasa da Akdeniz mutfağında ahtapot çok fazla tercih edilen deniz ürünlerindendir. Ahtapotlu makarna, ızgara ahtapot ve ahtapotlu salata en çok kullanım alanlarıdır. Ahtapotu eğer evde pişirmek istiyorsanız büyük balıkçılardan temin edebilirsiniz. Evinizde ahtapotu buharda veya ızgara olarak pişirebilirsiniz. Izgara olarak yapacağınız ahtapotu öncesinde kayanatabilirsiniz. Ya da güneşte kurutabilirsiniz. Güneşte kurutma yöntemi için güneş gören bir yere kolları iyice açılarak ahtapotu yerleştirin. Ve tüm gün bu şekilde kurumaya bırakın. Bu yöntem ahtapotun sertliğini alacaktır. Bu işlemin sonrasında ise buzdolabında ahtapotunuzu dinlendirin. Ve dilimleyin. Izgara yapma işlemine sonrasında geçebilirsiniz. Kızartma yapmadan önce uygulanabilecek bir diğer yöntem de kendi suyunda yani buharında pişirme yöntemidir. Kafası alınmış ve dövülmüş olan ahtapotu bir tencere içerisine yerleştirin içine su koymayın çünkü kendi suyunu salacaktır. Bunun dışında düdüklü tencerede kullanmayın. Tencerenin kapağını kapatın ve bu şekilde ahtapotu yaklaşık olarak bir saat pişirin. Bir çatal yardımıyla ahtapotun pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Pişen ahtapotunuzu soğumaya alın. Soğumuş olan ahtapotun kollarında bulunan zarları iyice temizleyin. Ve ızgara yapmak için dilimleyin. Tercih size kalmış ızgara yapmadan önce hangi yöntem daha kolayınıza denk geliyorsa onu uygulayabilirsiniz.
Not: Ahtapot tencerenin içerisinde pişerken ağır bir koku salıcaktır. Bu sebeple kokudan rahatsız olmamak adına pencerelerinizi mutlaka açık tutun.
Ahtapotun üzerine sos:

• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı soya sosu

Malzemelerin tamamını bir kase içerisinde iyice birbirine karıştırın. Sarımsakları sosun içine rendeleyin. Yapmış olduğunuz karışımı dilimlediğiniz ahtapot parçalarına bir fırça yardımı ile bolca sostan sürün. Kömür ateşinde ızgarada ya da elektrikli ızgara üzerinde ahtapot dilimlerinizi 15-20 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra servis tabağına aldığınız ahtapotların üzerine kekik dökerek servis yapabilirsiniz.