Ekşi, tuzlu ve mayhoş tadıyla salataların vazgeçilmez sebzelerinden biri olan semizotu, omega-3 ve C vitamini açısından son derece zengin bir sebze. Semizotunu çiğ olarak tükettiğinizde içerisindeki besin öğelerinden tam olarak yararlanmanız da mümkün.

İşte, çiğ semizotuyla 10 dakikada yapabileceğiniz çok pratik ve çok sağlıklı bir salata!

Malzemeler:

Hazırlanışı:

1. Semizotunun yoğun toprak içeren kök kısımları kesip çıkartın.
2. Geniş ve derin bir kabı su ile doldurup semizotlarını, akan sudan geçirip teker teker içerisine alın. Ezilmiş ve çürümüş dallar varsa temizleyin.
3. Yıkama suyunu 2 yemek kaşığı sirke ilave edip üzerindeki toprağın çökmesi için 15 dakika kadar bekleyin.
4. Semiz otlarını süzgece alıp, kabın içerisindeki suyu dökün.
5. Kabın dibinde tortu kalmayıncaya kadar işlemi tekrar edin.
6. Semizotları tamamen temizlendiğinde salata kurutucusu ya da büyükçe bir kağıt havlunun üzerine alıp, fazla suyunu bırakmasını sağlayın.
7. Tamamen temizlenen semizotlarını salata kurutucusuna ya da kağıt havlu üzerine koyup fazla sularını alın.
8. Semizotlarının yapraklarını kopartarak ayırın. Akalan dalları ince ince doğrayıp yapraklara ilave edin.
9. Çırpılmış yoğurt, zeytinyağı ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip karıştırın.