Ülkemizde mangal diyince ilk akla gelen mangallık tavuktur. Tüketimi oldukça fazla olan tavuk hem maliyet hem de lezzet bakımından mangalların vazgeçilmezidir. Sadece mangalda pişmeyen tavuk pirzolanın çeşitli pişirme yöntemleri vardır Peki tavuk pirzola nasıl yapılır?

Tavuk pirzola üç şekilde pişirilir. Mangalda, fırında ve kızartma olarak tavada.

Mangalda tavuk pirzola: Kasaptan ya da marketlerden özel olarak alacağınız tavuk pirzolaları tuzlu suda yaklaşık on dakika beklettikten sonra iyice yıkayın. Tavuk pirzolanın üzerine yapacağınız sosun mangalda yanmaması için ızgarınızı önceden yağlayın. Pirzolanın sosu için: İki yemek kaşığı domates salçası, dört diş sarımsak, bir çay kaşığı pul biber, bir çay kaşığı kekik,yarım çay bardağı zeytin yağ ve bir çay kaşığı tuz yeterlidir. Bu malzemeleri bir kasede iyice karıştırdıktan sonra tavuk pirzolalara yedirerek sürün ve ızgaraya tavuk pirzolaları dizin on beş dakika çevirerek pişirin.

Fırında tavuk pirzola: Satın aldığınız tavukları tuzlu suda yaklaşık on dakika bekletin ve daha sonra tavukları iyice yıkayın. Fırın tepsisini iyice yağlayın. Tavukları tepsiye dizin tavukların yanına soğan, patates, domates ve biberleri de yerleştirin. Daha sonra üzerine sarımsak salça ve kekik atarak tepsideki tavukları aralarında boşluk kalmayaacak şekilde soslayın 170 derece 30 dakika pişirin.

Tavada tavuk pirzola: Satın aldığınız tavukları tuzlu suda yaklaşık on dakika beklettikten sonra iyice yıkayın. Büyük ve geniş bir tavayı yağladıktan sonra alabildiği kadar tavuk pirzolaları yerleştirin. Tavukların üzerine salça, pul biber kekik ve karabiber karışımını döktükten sonra tavukları çatal yardımıyla çevirerek kızartın.