Yemeklerden sonra içilebilecek, lezzetli, buz gibi ve aynı zamanda hazma yardımcı bir içki arıyorsanız, ''limoncello'' favori içkiniz olabilir.
Limoncello Nedir?
Güney İtalya’dan dünyaya yayılmış bir limon likörüdür. Bir sürü limon likörü var, İtalyanların likörünü özel yapan ne diyorsanız, işin sırrı limonda saklı. Limoncello, kaliteli ve aromatik bir kokuya sahip Femminello limonları ile yapılıyor.
Ne zaman içilir?
Yemek zamanına göre digestif içkiler sınıfında yer alır. Yemeklerden hemen sonra alınır.
Nasıl Servis edilir?
Küçük likör bardaklarında, soğutulmuş olarak servis edilir.
Nasıl Yapılır?
Güzel ve lezzetli bir limoncello yapmak için ihtiyacınız olan en önemli malzemeyi kaliteli limonlar oluşturur. Limoncello yaparken, limonun tamamı değil sadece kabukları kullanılır. Kabukların kalitesi ve aromasının yoğunluğuna bağlı olarak likörünüzün lezzeti de farklılık gösterir.
Limoncello için malzemeler:

• 6- 7 adet organik limon kabuğu
• 1 litre içilebilir saf alkol ya da aromasız sade votka
• 1250 ml su
• 700 gram şeker

Hazırlanışı:

1. Bir sebze soyucu yardımıyla, limonun kabuklarını çok kalın olmayacak bir şekilde soyun.
2. Kabuğun hemen altındaki beyaz kısımları soymamaya dikkat edin. Bu kısımlar acımsı bir tat verir.
3. Büyükçe bir cam kavanozun içerisine aldığınız limon kabuklarının üzerine alkolü ekleyin.
4. Metal olmayan bir kapakla ya da streç film ile sararak kavanozun ağzını sıkıca kapatın.
5. 7 gün bekleyin.
6. 6. günde, suyu ve şekeri kaynatarak şekerin tamamen erimesini sağlayın. Hazırladığınız şurubu bir gece dinlenmeye bırakın
7. Ertesi gün yani 7. günde, limon kabuklarını süzerek alkolden ayırın.
8. Şerbeti ve alkolü karıştırıp cam bir şişeye alın.
9. Buzdolabında muhafaza edin.