Milattan önce 4500 yılına uzanacak kadar köklü geçmişi ile zeytinyağı, doğal bir şifa kaynağı olarak varlığını sürdürmeye devam etmektedir. Bir zeytin ağacının ortalama yaşam süresi 350 sene olsa da yaklaşık 3000 yıldır var olduğu tespit edilen zeytin ağaçları da vardır. Zeytin ağacı, bu uzun yaşam döngüsü sebebiyle, mitolojide 'ölümsüzlük ağacı' olarak adlandırılır.
Zeytinyağı ise hiçbir ısıl işleme tabi tutulmadan, zeytinler soğuk olarak preslenerek elde edilir çünkü zeytinyağı hiçbir kimyasal işleme gereksinim duymadan tüketilebilir.
Zeytinyağının faydaları nelerdir?
- Her şeyden önce çok iyi bir kolesterol dengeleyici olan zeytinyağı damar tıkanıklığını engellemeye yardımcı olur, damar sağlığını destekler.
- Çocukların da tüketmesi gereken zeytinyağı, beyin gelişimine yardımcı olur ve kemik gelişimini de hızlandırır.
- Beyin sağlığına yaptığı olumlu katkıyla zeytinyağı, unutkanlık ve Alzheimer gibi hastalıklar başta olmak üzere, bir çok beyin rahatsızlığını engellemeye yardımcıdır.
- Kolay sindirilebilir olması mide için faydalı olduğu gibi gastrit, ülser gibi mide hastalıklarına karşı koruma sağlar, mide asidinin azaltılmasına yardım eder.
- Bağırsakların çalışmasını kolaylaştırır, bağırsakları düzenler, kabızlığa karşı çok iyi bir tedbir ve çaredir. Özellikle bebek ve çocuklarda, düzenli olarak her gün aç karnına tüketilen bir çay kaşığı zeytinyağı kronik kabızlığa çok iyi gelir.
- Cilde sayısız faydaları vardır. Krem gibi uygulandığı takdirde cildin nem dengesini ve sahip olduğu nemi hapsetmesini sağlar. Masaj yağı olarak kullanılabilir. Cildi beslediği için yara ve tahriş gibi cilt sorunlarında çok iyi netice verir.
- Yanık tedavisinde kullanılan geleneksel bir ilaç olan zeytinyağı ile yapılan merhem, yanıkların hiçbir iz bırakmadan iyileşmesini sağlar.
Bu merhemin tarifi şöyledir;
Bir adet beyaz mum eritilerek sıvı parafin haline getirilip bir su bardağı ılık zeytinyağı ile karıştırılarak yanık yere sürülür. Yaranın üzeri gazla bezle sarılır. Bu sargı ilk gün bir saatte bir, sonraki günler 2-3 saatte bir değiştirilir ve her değişimde merhem yenilenir. Bir süre sonra, yanık yerin tamamen temizlendiği ve alttan yepyeni bir derinin geldiği görülür. Bu uygulamanın püf noktası gazlı bezin sık sık değiştirilip yanık derinin hızla atılmasını sağlamaktır.
- Çatlamış dudaklara en iyi çare yine zeytinyağıdır.
- Saçlar için de çok faydalı olan zeytinyağı saçların gür ve parlak çıkmasını sağlar. Ayrıca saç derisine zeytinyağı ile masaj yapmak kepek oluşumu engeller.
- Zeytinyağı aynı zamanda kansere karşı çok iyi bir koruyucudur. Araştırmalar, düzenli olarak zeytinyağı tüketen kişilerde kansere yakalanma riskinin %50 oranda azaldığını ortaya koymuştur.