Mutfakta yemek hazırlamak için kullandığınız ürünleri muhafaza ettiğiniz kiler, düzenli ve derli toplu olması halinde hayatınızı kolaylaştıracak önemli bir oda ya da odacıktır. Her evin kileri olmayabileceği gibi kiler için illa ki ayrı bir yere ihtiyacınız yoktur. Mutfağınızın bir köşesini ya da balkonunuzu kapatarak da kiler yaratabilirsiniz. Aradığınız malzemelere kolayca ulaşabilmek, işlerinizi hızlandırabilmek için kiler düzenini önemsemeliyiz. Kiler düzeninin yanı sıra yiyeceklerin bozulmayacak şartlarda saklanması gerekir. Kiler olarak kullanılacak olan yer ya da dolapların, güneş almayan ve nem derecesi değişmeyen bir yerde olmaları gerekir. Kilerin oda sıcaklığında ve stabil hava şartlarında olması, yiyceklerin bozulmasını önleyecektir.
Kilerimizi düzenlemek için şu aşamaları uygulayabilirsiniz:

• Bütün malzemelerinizi çıkarın bir masanın üzerine koyun.
• Malzemelerinizi tek tek kontrol edin. Ağzı açık kalmış bozulmuş olanları ya da son kullanma tarihi geçmiş olanları atın.
• Yeni bir alışveriş listesi hazırlayın ve eksikleri sürekli not edin.
• Kilerinizi temizleyin.
• Çekmeceleriniz ya da dolaplarınız yetersizse, raf yeriniz varsa pratik raflar monteleyin.
• Rafları ve çekmeceleri yapışkan kağıtlarla kaplayın. Bu daha hijyenik saklama koşulları yaratacaktır. Rafları ve çekmeceleri temizlemek de kolay olacaktır.
• Kuru gıdalarınızı koyabileceğiniz hava almayan saklama kapları edinin.
• Küçük malzemeleri bir araya koyabileceğiniz kutular da edinin.
• Saklama kaplarına koyacağınız kuru gıdaları koyun ve aynı şekilde kutulara koyabilceğiniz malzemelerinizi kutuya koyun.
• Kalan gıdalarınızı gruplandırın.
• Raflara ve çekmecelere yerleştirirken en çok kullanılanları en yakına olacak şekilde yerleştirin.
• Kuru gıdaların, mercimek, bulgur, pirinç gibi gıdaları aynı sıraya yerleştirin. Bunun gibi her grubu bir sıraya gelecek şekilde yerleştirmeye devam edin.
• Ayrıca yerleştirirken, oluşturduğunuz gruplarda son kullanma tarihleri yakın olanları en öne koyun. Önce onları tüketmelisiniz bu yüzden kolaylıkla ulaşmalısınız.
• Olabildiğince ağzı kapanabilen saklama kapları kullanın. Açık yiyecekleri kilerde bırakmayın.
• Reçel gibi sıvı malzemelerinizi cam kavanozlarda muhafaza edin.
• Cam kavonozlarda saklanan, çok yer kaplayan ve ağır olan gıdalarınızı dolabın en alt kısmında saklayın.
• Kilerinizi yılda bir veye iki kez baştan düzenleyin. Böylelikle hem daha düzenli bir kilere sahip olursunuz, hem de yiyeceklerinizi kontrol ederek sağlığınızı da koruyabilirsiniz.

Kiler düzeni, mutfaktaki hayatınızı kolaylaştıracaktır. Mutfağınızda daha düzenli bir çalışma ortamına sahip olacaksınız ve daha mutlu şekilde mutfağınızda zaman geçireceksiniz.