Taze tarhana çorbası tarifi malzemeler:
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
3 yemek kaşığı yoğurt
Taze tarhana çorbası tarifi hazırlanışı:
Önce eğer kırmızı biber kullanacaksanız biberleri kabukları soyulacak kadar haşlayın.
Kabuklarını soyup, tel süzgeçten geçirin.
Domates kullanacaksanız domatesleri ikiye bölüp, limon gibi sıkarak çekirdeklerini çıkarın.
Rendeleyip kabuklarını da ayırın.
Şimdi tencereye yağı koyarak eritin.
Unu karıştırarak, hafifçe pembeleştirin.
Salçaları (ya da domates ve biber püresini) katın, bir–iki çevirin ve çorbanın suyunu ve yoğurdunu koyun.
Telle karıştırarak çorba kıvam kazanıncaya dek, orta ateşte pişirin.
Kırmızı pul biber, kuru nane serpip sıcak sıcak servis yapın.