Erişteli mercimek çorbası tarifi malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
½ su bardağı köy eriştesi
6-7 su bardağı su
1 adet ortaboy soğan
2 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tuz
Erişteli mercimek çorbası tarifi hazırlanışı:
2-3 bardak suda yeşil mercimeği haşlayın, ayrı bir tencerede margarini eritin ve soğanları ince ince kıyarak iyice pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar pembeleşince içine unu ekleyerek 2-3 dk. daha kavurun.
Tencereye mercimekleri ve erişteleri ekleyin üzerine 4-5 bardak ılık su eklyerek erişteler yumuşayana kadar pişirin.