Borç (Borscht) çorbası tarifi malzemeler:
250 gr. kuşbaşı et
6 bardak et suyu
4-5 yaprak beyaz lahana
2 adet patates
1 adet pancar
1 adet havuç
2 diş sarmısak
1 tane soğan
Maydanoz
1 tatlı kaşığı sirke
1 adet defne yaprağı
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Tereyağ veya zeytinyağ
Borç (Borscht) çorbası tarifi hazırlanışı:
Tencerede eti suyunu salıp çekene kadar kavuralım ve 6 bardak ılık su ekleyelim kaynamaya bırakalım.
Lahanaların damarlarını çıkarıp ince doğrayalım.
Patates, havuç, pancar ve soğanı küp doğrayalım.
Sıvıyağı tencereye koyup doğradığımız sebzeleri ekleyelim.
Salça ve sarımsağı koyup 1-2 dakika kavuralım.
Etimizi ve et suyunu ekleyelim.
Defne yaprağı kıyılmış maydanoz ve sirkeyi koyalım. 20 dakika pişirelim.