Samosa tarifi malzemeler:
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 çay kaşığı tane kimyon
1 çay kaşığı tane kişniş
1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
1 tatlı kaşığı toz kişniş
1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
1 kase haşlanmış ve ezilmiş patates
½ kase haşlanmış bezelye
1 adet sivribiber
1 tatlı kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ
Hamur için :
½ kg un
1 çorba kaşığı kekik tohumu
Yeterince su ve tuz
Samosa tarifi hazırlanışı:
Hamur için yarım kg unu, 1 çorba kaşığı kekik tohumunu, yeterince su ve tuzla karıştırın.
Yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurun.
İç malzemeyi hazırlayın.
1 kahve fincanı sıvı yağ kızdırın.
Tane kimyon ve kişnişi ilave edin.
1-2 kez çevirin.
Ardından diğer baharatları ve tuzu ilave edin.
1 dakika sonra lapa haline getirdiğiniz patatesi bezelyeleri, ince kıyılmış sivri biberi ve maydanozu ekleyin.
İyice karıştırdıktan sonra tencereyi ateşin üzerinden indirin.
Hamuru rulo şekline getirin, 1 parmak kalınlığında açın.
Ruloların her birini 1 cm kalınlığında kesin.
Yuvarlağı ortadan ikiye kesin.
Her bir parçayı huni şeklinde sarın.
Hunilerin içine hazırladığınız harçtan koyun.
Ağız kısmını sıkıca kapatın.
Kızdırılmış sıvı yağda pişirin.