Vitamin ve mineral zengini olan brokoliden enfes lezzetli bir hamburger hazırlamaya ne dersiniz?

Kükürt, potasyum ve selenyum ile bol diyet lifi ve B1 vitaminleri içeren brokoli ile hem sağlıklı hem de lzeetli hamburger hazırlayabileceksiniz.
Malzemeleri:
- 1 su bardağı su
- 40 gr kuskus
- Bir dal brokoli (saplarından ayrılmış olacak)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 yemek kaşığı tahin
- 60 gr taze soğan( ince doğranmış olmalı)
- 1 buçuk su bardağı nohut
- 2 adet kırmızı soğan
- 60 gr galeta unu
Hazırlanışı:
İlk olarak bir tencereye su ile beraber nohutları koyun. Nohutlar kaynadıktan sonra ateşten çekerek 10 dk dinlendirmeye bırakın. (iyice suyunu çekmesi gerekir.)
Daha sonra fırını 200 derecede ısınmaya bırakın.
Nohut?unuzu bekletirken brokoliyi Ocakta 5 dk boyunca pişirin. Zeytinyağını tencerede hafif bir şekilde ısıtın.
Üzerine yeşil ve kırmızı soğanları ekleyin. Ateşten aldıktan sonra kimyonu da ekleyip iyice karıştırın. Robotun içerisine soğan karışımını, kuskusu ve haşladığınız brokoli ve nohutu ekleyip iyice öğütün.
Karışımı daha sonra robottan alarak derin bir kaba boşaltın. İçerisine galeta ununu ekleyip iyice karıştırın.

Son olarak elde ettiğiniz karışımı hamburger köftesi şekline getirin. 200 derece önceden ısıtılmış fırına koyarak 25 dk süreyle arkalı önlü pişirin. Köfteniz kahverengi olmaya başladığında fırından alabilirsiniz.
Şefin önerisi:
Bu köfteyi tahin sosu ile daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.bunun için yarım bardaktan biraz daha az limon suyunu 2 diş sarımsak,40 gr tahin ve bir çay kaşığı tuzla robotta 30 sn boyunca karıştırabilirsiniz.