Mercimekli Bulgur Pilavı Malzemeleri
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan – iri küp doğranmış
1,5 su bardağı bulgur
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
Tuz
Karabiber
Kimyon
3 su bardağı su
Soğanı küp doğrayıp zeytinyağında kavurun.
Bulguru ve haşlanmış mercimeği ilave edip, baharatları da ekleyerek 1-2 dakika kavurun.
Suyu ilave edip karıştırın, tencerenin ağzı kapalı bir şekilde 15 dakika kaynamaya bırakın.
Pilav suyunu çekince karıştırın ve demlenmeye bırakın.