Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı Malzemeleri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı tereyağı
½ su bardağı arpa şehriye
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
Tuz
İlk olarak pirinçleri ılık suda yıkayıp suyunu süzün ve kenara alın, pilav tenceresine zeytinyağını koyun ve arpa şehriyeyi kavurun ardından pirinçleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Tuzunu koyun suyunu ve tereyağını ekleyip orta ateşte kaynayıncaya kadar pişirin ardından altını iyice kısın ve 10 daha pişirin.