Dana Kavurma Malzemeleri
4 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kg. dana kuşbaşı
Tuz
Karabiber
Kekik
Tereyağını eritin, zeytinyağını ekleyip tencerede ısıtın, ardından etleri ilave edip etlerin rengi değişene kadar harlı ateşte kavurun.
Etler kavrulduktan sonra ateşi kısıp, etler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber ilave edip, ara ara karıştırarak kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pişirin.
Son olarak kekiği ilave edip karıştırın.
Sıcak servis edin