Günün her öğününde özellikle de pratik bir yiyecek hazırlamak istediğinde hazırlayan kişinin işini kolaylaştıran milföy pizza, klasik pizza tarifinin hazır bir hamur ile bir araya gelmesinden oluşur. Farklı malzemelerle damak zevkine göre çeşitlendirilebilecek tarif, çalışan ve zamanı olmayan kişilerin misafir ağırlarken de kurtarıcısı olur.
Milföy Pizza İçin Gerekli Malzemeler: - 10 adet kare milföy hamuru
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet orta boy domates
- 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Sosis, sucuk, salam, zeytin (çekirdeği çıkarılmış ve dilimlenmiş)
- 2 adet mantar
- 1 adet yumurtanın sarısı
Milföy Pizza Nasıl Yapılır?
Dondurucuda muhafaza edilen milföy hamurları çıkarılır ve ortadan ikiye kesilir. Böylece pizzayı hazırlamak için kare hamurlar elde edilir. Donmuş vaziyetteki hamurların çözülmesi için bir müddet beklenir. Ardından bir hamur ince şeritler halinde kesilir. Bu hamurdan kesilen şeritler milföy pizzaların kenarları olacaktır. Kesilen şeritlerden kare milföylere çerçeveler yapılır.
Diğer tarafta 1 yemek kaşığı domates salçası, 1-2 yemek kaşığı sıcak su ile açılır ve akışkan hale getirilir. Ortaya çıkan sos pizza malzemelerinin yatağı olacak sostur. Bu sos, milföylerin orta kısmına çok olmayacak şekilde sürülür. Ardından domates ve mantarlar yıkanır. İstenilen büyüklükte dilim dilim doğranır. Bu işlem; zeytin, salam, sosis ve sucuk gibi arzuya göre çeşitlenecek şarküteri ürünleri için de geçerlidir. Dilimlenen pizza malzemeleri, istenilen miktarda salçalı pizza sosunun üzerine eklenir. Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri, pizza malzemelerini kaplayacak şekilde hamurun üzerine, çerçevenin içerisine denk gelecek şekilde serpilir. Pizzanın daha gevrek ve lezzetli olması için çırpılmış yumurta sarısı hamuru çerçeveleyen şeritlerin üzerine sürülür.
Hazır hale gelen milföy pizzalar, yağlı kağıt serili ya da yağlanmış fırın tepsisine alınır. Önceden ısıtılmış fırına verilmesi gereken hamur işinin kıvamında pişmesi için 200 derece yeterlidir. İnce ve kolay kabarıp pişen bir hamurdan, milföyden, yapılan pizza 15-20 dakika içerisinde kızarıp hazır hale gelecektir. Pizzaların şeklinin bozulmaması için sıcak sıcak değil biraz soğuduktan sonra tepsiden çıkarılması gerekir. Böylece hamur işi dağılıp parçalanmayacaktır.