Sütlü tatlılar başta olmak üzere profiterol ve ekler pasta gibi tatlı çeşitlerinde kullanılabilen çikolata sosu oldukça lezzetli ve besleyici bir üründür. Genelde hazır olarak satılan bu sosu evde kolay ve pratik bir şekilde yapmak da mümkündür. Soğuk veya sıcak bir şekilde de servis edilebilir.
Çikolata sosunu evde hazırlayabilmek için ihtiyaç duyulan malzemeler:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1,5 yemek kaşığı kakao tozu veya bitter çikolata
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta

Çikolata sosunu yapmak için gerekli olan malzemelerin hazırlanmasının ardından un, şeker, kako ve nişasta bir tencereye eklenir. Daha sonra bu karşımın üzerine su eklenir ve çırpıcı veya mikser ile karıştırılır. Karışımın kıvamına gelmesinin ardından süt eklenir ve kısık ateşte karışım koyulaşana kadar karıştırılır. Burada kıvamın belirlenmesi ve karıştıma süresi oldukça önemlidir. Tam olarak muhallebi kıvamına gelmeden daha akıcı bir şekilde çikolata sosu elde etmek için pişirme süresi çok uzun tutulmamalıdır. Kıvamın akıcı bir hale getirilebilmesi için süt ilavesi yapılabilir. Soğuma aşamasına geçtiğinde daha katı bir hale gelen çikolata sosu, bu nedenle bir miktar daha süt ilavesi isteyebilir.
Kıvamın ayarlanmasının ardından karışımın üzerine bitter çikolata parçaları eklenebilir. Bu çikolataları ezerek parça haline getirip karışıma eklemek de mümkündür. Karıştırıldıktan sonra çikolata sosunun kullanım amacına göre değerlendirilmesi gerekir.
Çikolata sosunu sıcak veya soğuk olarak tatlılara eklemek için bir miktar dinlenmesini beklemekte fayda vardır. İsteyen kişiler sosun son aşamasında karışımın içerisinde ceviz, fındık veya hindistan cevizi de ekleyebilir. Soğuk servis etmek isteyen kişilerin dondurulmadan tatlılarda kullanması daha faydalıdır. Çikolata sosu dolapta taze bir şekilde korunabilir.