Çay saatlerinde sevilerek yenilen tart çeşitlerinden olan fındıklı tart vitamin değeri açısından oldukça yüksektir. Özellikle elma ve kuru üzüm karışımı ile de hazırlanabilir.
Fındıklı Tart
Hamuru için:

• 2.5 su bardağı un
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 125 g tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Sosu için:

• 4 adet büyük boy tatlı elma
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
• 1,5 su bardağı kırılmış ya da file fındık
• 1 çay kaşığı toz tarçın

Yapılışı:
Un ve kabartma tozu hariç oda sıcaklığında olan tüm diğer malzemeler iyice karıştırılır. Ayrı bir yerde un elenir. Kabartma tozu ilave edilerek karıştırılır. Yoğurma işlemi yaparken parmak uçları ile yavaş ve çok bastırmadan hazırlanır. Unun tamamı eklendikten sonra hamur ele yapışıyorsa biraz daha un eklenebilir. Ele yapışmayan sert ve kum gibi bir hamur olacaktır. Sonrasında hamur toparlanır ve dinlendirmek üzere 30 dakika üzeri sarılmış olarak buzdolabında bekletilir.
20 cm ölçüsündeki yuvarlak tart kalıbının her tarafı tereyağı ile yağlanır. Buzdolabından alınan tart hamuru yapışmaması için hafifçe unlanmış tezgahta merdane yardımıyla kalıp ölçüsünü biraz geçecek şekilde açılır. Düzgün bir şekilde tart kalıbına yerleştirilir. Kenar kısımlarında kalıptan taşan fazlalıklar varsa kesilerek alınır. Düzgün kabarması için çatal ile birkaç yeri delindikten sonra önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 170 derece sıcaklıkta hafifçe pembeleşinceye kadar 15-20 dakika kadar pişirilir.
Diğer tarafta bir tencerede üzeri için sosu hazırlanır. Bunun için önce elmalar soyularak rendelenir. Şekerle birlikte ocakta 10 dakika pişirilir. Ocağın altı kapatıldıktan sonra tarçın ve fındıklar da ilave edilerek karıştırılır.
Fırından çıkartılan tart ısıya dayanıklı bir tabağa alınır. Orta kısmına bu fındıklı, üzümlü ve elmalı karışım düzgünce yayılır. Sonrasında 10 dakika kadar daha düşük ısılı fırında pişirilir. Soğuduktan sonra servise sunulur.