Yaz aylarının en güzel meyvelerinden birisi de karaduttur. Bu meyvenin taze olarak tüketimi ise sadece hasat dönemi ile sınırlıdır. Karadut meyvesinin her mevsim tüketilebilmesi ve içecek haline getirilebilmesi için şurubunun yapılması en ideal yöntemlerden birisidir. Doğal karadut şurubu oldukça sağlıklı ve lezzetlidir. Bu meyvenin şurubunun hazırlanması oldukça kolaydır. Karadut şurubunu hazırlarken dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası vardır.
Malzemeler

• 1 kg karadut
• 2 su bardağı şeker
• Yarım limonun suyu
• 2 litre su

Hazırlanışı
Karadutlar saplarından ayrılır. Yıkanarak bir tencereye konulur. Üzerine 2 su bardağı şeker ilave edilir. 2 litre su tencereye ilave edildikten sonra ocağa alınır. Kaynama süresinin aşılmaması gerekir. Hazırlanılan şurup çok fazla koyulaşmayacak şekilde 15-20 dakika kadar kaynatılır. Dikkat edilmesi gereken diğer bir püf noktası ise karadut şurubunun şeker oranıdır. Bir bardağa birkaç kaşık şurup dökülüp şurubun tadına bakılır. Şekeri az ise biraz daha şeker eklenir.Şekeri fazla ise biraz daha su eklenir. Tencereyi ocaktan almaya az bir zaman kala yarım limon suyu da eklenir. Tencereyi ocaktan aldıktan sonra kaynamış olan karadut şurubu soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra ince tel bir süzgeç yardımıyla süzülür. Süzülme işlemi gerçekleştikten sonra karadut şurubu cam bir sürahiye konulur. Buzdolabında bir süre bekletilir. Konsantre şeklinde olan şurup suyla seyreltilip içime hazır hale getirilir.