Tatlılara, salata ve makarna soslarına lezzet katan avakado konservesi tüm bu özelliklerinin yanı sıra sıkılaştırıcı, arındırıcı ve toksin atıcı özelliğiyle de tercih edilir. Ayrıca yağ yakan ve hızlı kilo verdiren meyve hem taze hem de konserve haliyle kalp sağlığını korur.
Malzemeler - 2 adet taze ve yumuşak avakado
- Yarım tatlı kaşığı toz zencefil
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
- Yarım çay kaşığı toz karabiber
- Yarım çay kaşığı toz zerdeçal
- 1,5 bardak bal
- Yarım kilogramlık cam kavanoz
Yapılışı: 2 adet taze ve yumuşak avakado iyice yıkanır. Kabukları soyulup kalın kalın dilimlenir. Diğer tarafta konserve yapılacak kavanoz dezenfekte edilir. Bunun için yarım kilogramlık cam kavanoz ve kapağı kaynar suda yaklaşık 10 dakika bekletilir. Kavanoz ve kapağı su ile birlikte de kaynatılabilir.
Dilimlenen avakadolar dezenfekte edilip kaynatılan yarım kilogramlık cam kavanoza yerleştirilir. Üzerine yarım tatlı kaşığı toz zencefil, 1 tatlı kaşığı toz tarçın, yarım çay kaşığı toz karabiber, yarım çay kaşığı toz zerdeçal ilave edilir. Son olarak kavanozun içine 1,5 bardak bal boşaltılır. Bu aşamada balın avakodoların üzerine çıkmasına ve avakadoların üzerini kaplamasına dikkat edilir. Konservenin oluşması için bal ve avakadonun iyice özleşmesi gerekir. Bu nedenle eğer 1,5 bardak bal yeterli gelmezse biraz daha bal takviyesi yapılabilir. Balı da ilave ettikten sonra kavanozun ağzı kapatılır. Bu yapılırken çok sıkı bir şekilde kapatıldığına ve kavanozun hava almadığına emin olunmalıdır.
Avakado konservesinin oluşum süreci yaklaşık 1 haftadır. Meyvenin konserve şeklinde tüketilmesi için 1 hafta beklenmesi gerekir. Bunun için hazırlanan kavanoz 1 hafta boyunca karanlık ve serin bir yerde saklanır. Süreç dolduktan sonra konserve rahatlıkla tüketilebilir. Konserve hem reçel hem de tatlıları üzerinde kullanmanın yanı sıra sağlık açısından da kullanılması istenirse sabahları aç karnına tüketilebilir. Sabahları aç karnına detoks etkisi yapacak konservenin faydasının görülmesi için 1 tatlı kaşığı tüketilmesi yeterlidir.