Düşük şeker oranı ve yüksek lif içeriği ile kişiyi uzun süre tok tutan ve insan sağlığına birçok faydası olan ayva meyvesi farklı şekillerde tüketilebilir. Ayva marmelatı da lezzet veren tadıyla kahvaltı sofralarında sıklıkla tüketilen, ayvanın kullanıldığı tariflerden biridir.
Ayva Marmelatı Nasıl Yapılır?
Malzemeler

• 4 adet orta boy ayva
• 1 kg toz şeker
• Yarım limon suyu
• 6-7 adet karanfil
• 2 çay bardağı su

Hazırlanışı
Ayvalar yıkanır, ortadan ikiye ayrıldıktan sonra çekirdekleri ve sapları çıkarılır. Kararmaması için limonla ovulur. Sonrasında bütün ayvalar rende yapılarak bir tabağa alınır. Çelik bir tencereye su eklenir. Su kaynarken rendelenmiş ayvalar içerisine atılır. Bu arada ayrılan çekirdekler ve saplar da içerisine atılır. Yumuşamaya başlayıncaya kadar kaynatılır. Arada tahta kaşıkla karıştırılır. Sonrasında toz şekeri ve karanfil parçaları da tencereye ilave edilir. Bu aşamadan sonra 5-10 dakika daha kaynatılır. İndirmeye yakın limon suyu da eklenir. Koyulaşan marmelat ocaktan alınır. Sıcakken kavanozlara doldurulur. Sıkıca kapağı kapatıldıktan sonra ters çevrilerek sıkışması sağlanır.
Püf Noktaları

• Ayva marmelatını karıştırırken tahta kaşık kullanılmalıdır.
• Pişmeye yakın koyulaştığında fokurdarken sıçramalar yapacağından başında beklenmelidir.
• Kullanılacak ayvalar mevsim ayvası olup, çok sert ve tatsız olmamalıdır.
• Ayva çok çabuk kararacağından rendelendikten sonra bekletilmeden tencereye atılmalıdır.
• Pişerken içerisine çekirdek ve saplarını da ilave etmek güzel bir pembelik kazanmasını sağlayacaktır.
• Marmelatın piştiğini anlamak için koyulaştıktan sonra küçük bir çay tabağına alınır. Ortasından kaşıkla ayrılınca marmelat hemen birleşmiyorsa kıvamı tutmuş demektir.