Ana yurdu Asya olan ıspanak çok yağış alan yerleri sever. Ispanak, birçok vitamini içerisinde barındırır birden çok faydası vardır. Modern tıp ve alternatif tıpta ilaç yapımında kullanılır. Kemiklerin gelişiminde etkili olan ıspanak kasları geliştirir. Boy uzamasını sağlar. Cildi korur ve bağırsakları rahatlatır.
Vitamin ve mineral yönünden zengin ıspanak daha çok yemeklerde kullanılır. Çorbası, etli, zeytinyağlı yemeği, sebze suyu yapılan, pide, gözleme ve böreklerde iç harcı olarak değerlendirilen ıspanakla son yıllarda pasta yapmak da mümkündür. Oldukça lezzetli bu pastanın yapımı da çok pratik.
Ispanaklı Pasta
Kek hamuru için:
3 yumurta
1.5 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
2 pakte vanilya
1 su bardağı ıspanak püresi
Kreması için:
1 su bardağı süt
1 yumurta
1 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı yağ
Üzeri için:
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
Yapılışı: Derin bir kabın içerisine yumurtaları, toz şekeri koyun ve köpürene dek çırpın. Sonra elde ettiğiniz püreyi, unu, vanilya ve kabartma tozunu ilave edin. Hepisini karıştırın. Orta boy, yuvarlak tepsiyi yağlayın ve elde ettiğimiz karışımı içine dökün. Önceden ısıtılmış 170 ° fırında 30 dakika pişirin. Pişirdiğiniz ıspanaklı keki bir süre soğumaya bırakın. Bir taraftan da kremayı hazırlamaya başlayın. Kremasını hazırlarken tencereye tüm malzemeleri koyun. Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin ve soğumaya bırakın. Krema ve kek soğurken bir kabın içine sütü ve krem şantiyi koyun. Koyulaşana kadar karıştırın. Keki bir ip yardımıyla ortadan ikiye ayırın. Kekin alttaki parçasına hazırladığınız kremayı sürün ve diğer parçayı üzerine kapatın. Hazırladığımız krem şantiyi kekin her tarafına sürün. Dinlenmesi için ıspanaklı pastayı buzdolabında biraz bekletin. Soğuduktan sonra pastanın üzerine yeşil fıstık veya ceviz serperek sunuma hazırlayın.