İçinizi ısıtacak lezzetli bir kış çorbası için patatesten daha pratik ve besleyici çok az sebze vardır. Baharatlarla zenginleştirilmiş patates çorbasını, et suyu veya sebze çorbasıyla hazırlayarak daha besleyici ve daha lezzetli bir tarif haline dönüştürebilirsiniz.
Köri baharatlı patates çorbası:

• 2 büyük boy patates
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı et suyu ya da sebze suyu
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı köri baharatı
• Tuz
• Karabiber

Nasıl yapılır?

1. Patatesleri, havucu, sarımsağı ve soğanı soyup temizleyin ve iri küpler halinde doğrayın.
2. Tencerenin içine sıvı yağ ya da isteğe göre tereyağı ilave edin.
3. Soğanı hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Soğan yumuşayınca köriyi ekleyin.
4. Daha sonra havucu ve patatesi ilave edip yüksek ateşte 5- 10 dakika kadar soteleyin.
5. Sebzeler hafifçe kızarmaya başladığında, isteğe göre et suyu ya da sebze suyu ve su ilavesini yapın.
6. Tencerenin kapağını kapatıp, tüm malzemeler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın.
7. Patates ve havuçlar yumuşayınca ocağın altını kapatın.
8. Tüm malzemeyi blendırdan geçirerek krema kıvamı almasını sağlayın.
9. Bir demet kişnişi ya da maydanozu ince ince kıyın. Servis kaselerine bölüştürdüğünüz çorbaların üzerini süsleyerek servis yapın.

Etli, baharatlı patates çorbası

• 2 adet büyük patates
• 250 gram biftek
• 1 büyük boy soğan
• 5 su bardağı su
• 2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 2 adet domates rendesi
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı acı biber
• 1 dal kekik
• 1 dal biberiye

Nasıl yapılır?

1. Patatesleri ve biftekleri küçük küçük doğrayın.
2. Domatesin çekirdeklerini çıkarıp rendeleyin.
3. Soğanı yemeklik olacak şekilde doğrayın.
4. Orta büyüklükteki bir tencereye 1 yemek kaşığı sıvı yağ ya da tereyağı ilave edip ısıtın.
5. Soğanı yumuşayıncaya kadar soteleyip, doğranmış bifteği ve patatesi ilave edin.
6. Bifteğin sulanmaması için ocağı en yüksek ateşe getirin ve 5 dakika kadar kavurun
7. Domates, kekik, biberiye, acı biber, karabiber ve tuz ilavesini yaptıktan sonra suyunu ekleyin.
8. Tencere kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın. 15 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın.
9. Kıyılmış taze otlarla süsleyerek servis yapın.